延命治療は是か非か？

日記

前日深夜

営業中にコールがあった

くも膜下出血で倒れた親友の

血圧が安定せず４０まで落ち

いよいよやばいかも？

ということで顔を見に来てくれ

という奥さんの悲痛な陳情

個人的に寝た切りの患者が

どういう状態か知っているので

見舞ったところで仕方ないが

奥さんたっての希望なので

本当にヤバい時はタクシーで

駆けつけるから連絡くれと

一旦突き放した

因果なことに仕事は絶好調で

正直途中で止めたくなかった

でも売上はまた作れるが友人

の臨終は一度切りなので最悪

仕事を切り上げ向かう気でいた

幸いなことに容態は安定して

夜のうちは何事も無く終わった

なので翌日面識がある妻も連れ

都内にある入院先まで行ってきた

この病院は他で匙を投げた患者

を受入れ病床を稼ぐところで

死を待つのみの患者ばかり

病室全体に死臭が漂い野戦病院

の様相を呈していてあまり気分

の良い物ではない

見舞に行って反応のない友人の

頬を軽くたたいたりした

何となく普通に寝ているような

感じなのでそれで目が覚めそう

あまりに変わり果てた友人は

見ていられない状態で妻は既に

いたたまれなくなっていた

暫く居たが長居しても仕方ない

ので早々に退去した

塗装工の付けるようなマスク

を支給されたのが生生しい

見た感じ友人はいつまで

生きるかわからない

今日亡くなるかも知れないし

５年生きるかもしれない

ぼくは合理的な考え方なので

生命維持装置全て外し無意味な

延命措置は拒むだろう

ところが彼の家族は友人が息を

吹き返すのを期待し信じている

そんな家族に対しぼくが何を

言えるのだろうか？

彼女らの一縷の望みに対し

そっと寄り添うことしか

今のぼくには思いつかない

その後不在だった奥さんと

電話で話した

幸いぼくの仕事は不意に休む

ことが出来るのでなにか異変

があったらすぐ駆けつけると

行って電話を切った

病院の帰りにアラカンパーニュ

というパティスリーでスイーツ

いつの間にかスイーツも

千円近くするのが当たり前

になってきた

日本人は値上げすると文句

が出るが飲食店はどんどん

値上げして高くしたらいい

そうすれば要らん行列も

無くなるし質の低い客は

来なくなるので店のため

素晴らしい店はどんどん

高値で提供すべきだと思う

あの名店へ再び

日記

千葉は船橋でお気に入りの店

フカヒレをリーズナブルに

思いっきり堪能できるばかりか

料理一つ一つにセンスを感じる

食べ歩きはあくなき冒険だ

数多くの失敗が有る中で自分

だけのリストが出来上がる

先日の初訪で一発で気に入った

蔭虎に再訪した

昨日の営業で初の８万を達成し

今月の予算７０万に対し６９万と

あと一回の営業でクリアは確実

とっても気分良くお店に向かった

今日はこの店のスペックを知りたく

コースでなくアラカルトにした

まずフカヒレの刺身

ニンニクと山椒のソースで

彩られたフカヒレ自体も

しっかり味が沁み込んで

かなり美味しかった

ここのマスターは中国系だが

フレンチで修行でもしたのか

盛り付けがとっても美しい

点心からは小籠包

針生姜の入った黒酢で

食べる本場中国式

皮は自家製だが軟らかめで

摘むのにちょっと苦労した

味はばっちりだった

画像はまずそうだが

和牛の麻婆豆腐

四川風の花椒が効いたもの

ガチの麻婆で旨すぎ

牛肉はヒレだろう

斬新な組み合わせだが

旨すぎ悶絶級だった

これ

これ２千円くらいの黒酢酢豚

昨日のシカゴピザと比べても

遜色ない映えぶり

同じ２千円ならこれくらい

やってほしいと思った

ブルーベリーソースと黒酢

こんなオシャレな中華やばい

こういうのはヌーベルシノワ

っていうのだろうか？

〆の鶏白湯ラーメン

これだけ食べにくる人も

いるくらい美味しいスープ

開花楼のちじれ麺も良く

スープに絡み病み付き級

それ程多くない僕の通い帳に

入るだけある名店だと思う

店員さんも次回の予約を把握

していて来店時にサービスして

くれるらしい

本当に端々までよく気が回る

お店だと思うしこういう店は

ぼくの評価では上位となる

船橋でお薦めできるお店だ

悲しみは突然に

日記

先日留学時代からの古い親友が

パーティールームを作るため

新築の住宅に引っ越した

引っ越し祝いを持ってＢＢＱを

やろうということになった

その時もう一人留学時代の友人

も呼ぼうとなりそいつがへそくり

で買ったマセラティに乗せて

貰おうと企んでいた

ところがその後彼からは一切

連絡が無かったんだ

彼は景気が良い時は積極的に

絡んでくるが苦戦している時

はめっきり連絡が途絶えるので

大方今回も苦労してるのかな？

くらいに思っていた

何せ小さかった子供も今やＪＤ

そのほか後妻との子供も居て

都合３人の養育費

それに池袋に立てちゃった一戸建

お義父さん頑張らないとでぼくら

のようなフーテンにかまってる

余裕がないのもわからなくない

そうしたら先日彼の奥さんから

ｌｉｎｅが入った

小室恵子さんと同じくも膜下出血

６月に職場で倒れ最初の病院は

匙を投げたらしく、今の病院で

２軒目となるが全く目を覚ます

気配がないとのこと

もう時効だから話すが海外で

違法ドラッグを決めて遊び

日本で当時合法だったキノコ

で遊びまくってた仲

彼が目覚める確率は１％

後遺症は１００％残るだろう

恐らく死ぬんじゃないかと

思っている

こうして身近だった人が

亡くなっていく感覚って

自分が当事者になると

本当に嫌なもんだな

自分の大先輩が話す友人が

次々と死んでいくんだよ

という言葉の重みがとても

よく理解出来るようになった

彼は血圧が高かったらしい

それにしても５０やそこらで

倒れるのはやたら生々しい

もう二度と彼とバカやれる時

は訪れないと思うが少ない親友

亡くなったら盛大に送り出して

やろうと思う

女子ウケするには映えること

日記

今日の昼妻と食事をしようと

相談したら先日インスタで

見つけたチーズチーズワーカー

へ行ってチーズに溺れたいと

おっさんのぼくとしては

そろそろ海鮮系がいいなと

思ったがチーズでもいいか

行ってきたのは葭川公園にある

こちらのお店

Cafe&Dining Cheese Cheese Worker 千葉店

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ガチのチーズを堪能しようと

気合を入れて行ったが結果は

惨敗となった

ここではランチが３種類あり

千円・千五百円・二千円となる

更に千五百円に赤〇印＋おすすめ

このメニューがあることで来店客

の９割が千五百円のランチを選ぶ

基本的なマーケティングの手法

ぼくは天邪鬼だし妻も妻なので

ぼくらはアラカルトでオーダー

カプレーゼ（７８０円抜）

見た目はかわいいが

プチトマトは固くモッツアレラは

原価の安いものだった

これ４８０円がいいとこじゃね？

ローストビーフは結構がっかり

この店コスパ悪くないか？

１２００円でまともなやつを

期待したぼくがバカでした

トリュフ＆ペコリーノソースは

悪くなかったけどね

炭水化物からはボロネーゼ

かけられたチーズソースは

見ただけでお察し

ボロネーゼは甘く

東南アジア系のレストランを

思い出させる味

これは！

串家物語やスイパラみたいな

子供の行くレストランにある

お子ちゃま向けの味付け

そしてやってきたのはシカゴピザ

これはチーズが流れ出る演出のもの

これで２千円は正直どうなのか？

周りを見渡すと９割がた女性

しかもランチで名物の溶岩パスタ

を注文していた

そしてチーズの絡まるパスタを

持ち上げ撮影＆ＳＮＳへアップ

シカゴピザのミートソースは

学校給食を連想させるチープ

なもので子供向けの味付け

まともなトラットリアなら

２０００円も出せばもう少し

まともなものが出るだろうな

ノンアルの赤が有ったので

チーズの盛り合わせを注文

つうかノンアル飲料マズ！

この店のコンセプトは徹頭徹尾

ＳＮＳでいかに映えるか？

そのコンセプトはデザートにも

多分に生かされていた

まるでチーズなチーズケーキ

食感ぷるぷるで意外と旨い

マテリアルもとても映えそう

そして振られたグラニュー糖を

バーナーで炙る演出をした

炙りチーズケーキ

こちらも十分に映えを狙った

ものだがとても美味しく食べた

皮肉にもこちらの店もデザート

が一番おいしかったという結果

女子が映えを狙ってくるには

とてもあつらえ向けだと思う

１５００円のランチはお得だし

味がそれなりでも映えればＯＫ

そういう層を狙ったレストラン

税込み１万以上は勉強料だね

ぼくらのような者が言っちゃダメ

今後はインスタでレストランを

探すのは慎むようにしよう

金に溺れる人達

日記

もう知らない人も多いかも

知れないが２０年以上前の

２００１年、９．１１に

アメリカの象徴が無くなった

その当時ぼくは会社を売って

親友の家で悠々自適に暮らし

ていたのだが親友からコール

「ワールドトレードセンター

にジャンボが突っ込んだぞ！」

すぐさまネットで確認すると

アルカイダのテロという話

関係無いが

エンパイアステイトビルか

ワールドトレードセンター

のどっちかが回転扉の速度

が鬼速だった記憶がある

またザ・ウォークという映画

でも出てきたぼくにはなじみ

の深い建物だ

実際にジャンボが突っ込んだ

のか真実は闇の中だ

今は映像でなんぼでも加工できる

坂道系の写真集とかが良い例だ

ただ時の政権ブッシュ大統領は

これを軍需産業の利益になると

アルカイダを仮想敵にしテロと

認定しアフガン紛争が起こった

この事件を思い出すたびに

ブッシュというロクでもない

大統領に飽きれる

統一教会ネタの前まで騒いで

いたウクライナネタはロシアの

侵略戦争というよりはロシアと

ＮＡＴＯ軍との戦争

ゼレンスキーは役者だし不人気

バイデンは武器屋らの手先

アメリカという国は昔から変わらず

仮想敵を作りだし戦争を起こすこと

で成り立ってきた歴史がある

わが国日本も真珠湾攻撃を仕向け

られたことで２発の原爆を食らった

多くの大統領は戦争屋を始め

グローバリストの手先なのは

大統領選の資金提供を受けて

いる手前しかたない

自己資金で出馬したノーマーク

のトランプは見事失脚させられた

でもブッシュの場合持ち株会社

の株価を上げるためテロ認定を

し世界を巻き込み戦争を起こし

私腹を肥やした

こういう人を「ワル」という

のだと思う

これが一流と三流の差

日記

昨日は週末金曜日

今月７０万オーバーが見えたが

更に高得点をとりたいと思った

週末ゲームは金曜とあと日曜の

二回残っているのでここで６万

以上の売上を作りたい

とはいいつつも最近の営業姿勢

はまったりドライブがトレンド

金曜なのでＦＭでファンフラを

聴きながらゆったりと街を流す

アプリと無線は結構続いたが

呼び出されるところがどれも

遠方からだった

それなのに、それなのに・・・・

ワンメーターのお客様が多く

非効率な営業を繰り返した

それでも打席数が大事だと

自分に言い聞かせ細かく売上

を積み重ねていった

１２時間越えた時点でようやく

足切り金額まで到達した

まあいい

金曜は深夜驚くほど売上が伸び

結果的に６万くらいは作れる

そうタカをくくっていた

まずたっぷり休憩をとり深夜の

街へ繰り出した

深夜割増帯になっても相変わらず

ワンメ―ターのお客様が続く

終電後たまらず無線を切って

駅に行くと乗場に沢山のお客様

お乗せするとまあまあの距離

だがそこで運は尽きた

あちこち八方手を尽くし

かき集めた売上だが帰庫

１時間前に乗せたお客様

飲み屋のマスターが乗ると

「今日ダメだったでしょ？」

なんでわかったのかなと思い

車を出すと店もさっぱりだった

らしく溜息をついていた

タクシーと飲み屋は運命共同体

不満が大きい獲得点をひっさげ

帰庫した

今日は５万にも届かず惨敗だ

会社のエースたちに話を聞くと

６～７万つくっていた

コンスタントに６万位やらんと

８０万は届かないんだよね

彼ら曰く結構無線が鳴りやまず

日報を書く暇もなかったとのこと

ようするにぼくがへなちょこ

だっただけだ

スムーズに行くときは本当に

どんどんとお客様が繋がる

その反対は全く悲惨極まりない

昨日は大いに反省すべきダメ営業

この失敗を無駄にせず次の動き

に生かしていこうと思う

八千代台の名店

日記

千葉県は八千代市というところに

地元に密着している素晴らしい店

がある

この店はフレンチなのかイタリアン

なのかカフェなのか？

その辺のボーダーは曖昧だが料理は

抜群においしいのは確か

先日ちばテレビでも紹介されていた

がその後いつものようにふらっと

顔を出すと満席だと断られた

テレビの影響というよりはGoTo Eat

の影響らしく今は落ち着いている

とのことですんなり予約できた

妻はパスタが食べたいとのことで

パスタランチにしていた

ぼくはランチコースにチーズを

オーダーした

前菜はどれも手が込んだもの

最近フレンチが多いのでパテ

をよく食べるな

それにしてもどれもとても

美味しくてワインと合わせ

たら最高だろうなと思った

次に出てきた冷静スープはビーツ

のエスプーマが乗り見た目も映える

それにしても旨すぎる

これだけでテンションは上がりまくり

メインディッシュはエゾ鹿ソテー

サマートリュフが乗ったもの

火入れも完璧で悶絶した

ゴルゴンゾーラ・フレスカ・トーマ・ブラ

食後に来たチーズ

やっぱりボルドーフルボディ

とか欲しくなるよなぁ

この店は店主と奥様のコンビネーション

が抜群で店主は絶妙のタイミングで

料理を出してくる

たとえ満席でもしっかりと料理

が遅れないようにしている

そしてホールを預かる奥様も

よく店内を見ていてぼくらが

食事を終えるタイミングで

皿を下げ料理を運んでくる

ここまで素晴らしいお店は

なかなか巡り合えない

今はお店が落ち着いている

らしいのでぼくらが定期的に

通うリストに入れさせて貰う

たまに気分を変えて夜の訪問

も悪くないと思う

あまり他の人に紹介したくない

とっておきの隠れ家レストランだ