レカンの味を庶民価格で愉しむ

日記

７月に銀座レカンの元シェフが

下町門仲にビストロを開いた

ぼくのような庶民にはレカンは

ハレの日位しか行けないけど

下町でカジュアルに楽しめる

とあってすぐ予約をした

色々とこちらの都合もあり結局

９月になってしまったが折角都内

なので独り身の母を誘い行ってきた

店主の渡辺シェフより一回り以上

若く見える気さくな奥様に聞くと

オープン以来連日大盛況らしく

すぐ予約しておいたのは大正解

コース以外にアラカルトで頼める

のでこの日は適当に頼んだ

マグロ・帆立・海老のタルタルバジル

あっさりとした素材にもしっかりと

した味付けで申し分なく流石だ

続いてシャルキュトリの盛り合わせ

白レバーペーストはクセが全くなく

絶妙の仕上がりを見せていた

母が白と合わせたいと言うので

単品でお替りしたがレバーが

苦手な妻でも余裕だった

シェフの渡辺さんは恐らく大店で

部下を沢山従えていたのだろう

こういう小店のオペレーションは

慣れていないのか生真面目な性格

からカウンターの客に話しかけられ

ると相手をしてその度手が止る

一品出るのに３０分かかるので酒を

飲まない人にはちょっと辛かった

ようやく出たサザエとキノコの

ガーリックソテー

これちょっと塩気が強すぎるな

後で妻が言うには違うコックが

調理をしていたらしい

フランス産マグレ鴨のロースト

合鴨と違うフォアグラ用の鴨

貴重な鴨肉らしい

薄くカットされているが皮目の

パリパリが感じられ尚且つ

ソースがとても美味しい

オレンジソースのような気も

するが複雑玄妙な味わいで

表現がしずらい味

何故かセットで付いてきた

ポテトグラタン、腹一杯だよ💦

満を持して登場の和牛頬肉ワイン煮

妻の大好物で必ず頼む一品

相変わらずソース馬鹿ウマ

頬肉はほろほろで完璧だな

この時点で満腹だったので

頼んでまだ作っていない

料理はキャンセルしデセール

へシフトさせてもらった

超気になっていた桃ココナッツパルフェ

フレンチでいつも思うのがデセールが

一番おいしく感じること

最後に食べるからだと思うがこってり

した料理のあとにはやっぱりさっぱり

したスイーツが合う気がする

職人肌のシェフがこだわって作るので

提供時間がとてもかかる

そこを社交的な奥様が古今奮闘して

店の体裁を作っている印象がした

フレンチの命、ソースは秀逸

流石はレカンの元総料理長

平日で雨天にもかかわらず満席

付近で満席だったのは五郎さん

の行った庄助さんだけであと

はどこも閑古鳥が鳴いていた

母も気に入ったようなので早速

次回の予約をとらせて貰った

あまり長いのも飲まない者には

きついのでランチにしてみた

持ち家か賃貸か？

日記

ぼくは手持ちの現金の一部で

株式投資をしている

投資で得た資金で不動産購入する

という野望を持っていたがなにせ

自頭が悪く株で勝ち続けるのは

なかなかハードルが高い

さて、不動産を取得すると言っても

様々だがアパート経営に乗り出した

場合を想定した場合

ぼくらのように丁寧に使う店子

ばかりでなく汚部屋化する人も

一定数居る

そういう要らない苦労が大家には

有ったりして問題になっている為

最近不動産経営の興味は激減した

でも一時不動産の勉強をしようと

宅建と賃貸不動産経営管理士の

勉強をしていた時もあった

そんな中不動産でよく出る話題が

賃貸か持ち家かというネタ

ぼくの場合はずっと賃貸だが

これにはぼくなりの根拠がある

持ち家派は自分のものになり

好きにカスタマイズ出来近所

に気を使わなくていいという

賃貸はずっと家賃を払っても

永遠に自分のものにならない

隣や下に気を使う

自由にカスタマイズできない

などなど持ち家がメリット大

なるほど

夢を持って家を購入すること

ぼくはとても素晴らしいと思う

家をローンで買っても最初の

数年は金利の支払いで終わり

自分のものになるのはローンが

完済してからであっても

そして完済する３５年後は建物の

価値は殆どなかったとしても

ご自身の夢ならば一切否定しない

ぼくが賃貸派なのは家賃のみで

維持費・修繕費・固定資産税が

一切かからず生活状況に合わせ

転居することも持ち家より楽

例えば子供が居てもせいぜい

成人するまでの２０年くらい

その後は無駄に広い家を持て余し

物置部屋となってしまう

なので家や車など高額商品は

ローンで買うものでないと

個人的には思っている

プレミアの付いた車や家でなく

自分が住むだけの為にローンを

組むことにどうしても抵抗ある

そこに全く金を産まないからだ

家を買うなら持ち家でなく

投資物件しかもキャッシュで

買い金利負担リスクも避ける

車も現金で所有する時代でなく

サブスクで所有がトレンド

不動産屋がなぜ賃貸でなく購入

を薦めるか？

先に言ったもっともらしい理由

でなく彼らは自分の利益の為

購入を促すのはあたりまえ

契約書に判子をつくまでは

全て経費持ち出しだからだ

不動産業は利益が決まっていて

賃貸の場合依頼者の一方から

受け取れる額は賃料の５０％迄

つまり１０万円ならば５万円＋税

大家５．５万、店子５，５万が限度

それ以上は不当利益か大家の分

を乗せられているだけ

それに比べ売買の場合

売買金額の３％＋６万円の報酬

１億なら３０６万円となる

さらに細かいルールがあるが

ざっと見ても不動産屋が

売買を薦めるのは報酬額の違い

不動産屋も効率よく稼ぎたい

なので彼らのもっともらしい

セールストークに乗せられて

３５年なんて基地外ローンを

組んではダメだとぼくは思う

とはいえそれぞれ相性がある

のでどっちがいいのかは結局

本人のライフスタイルにより

決まってくるのだろう

スイーツ男子なおっさん

日記

ららぽーとそばにあるレストラン

Le Cafe de Pomme

https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12002883/dtlrvwlst/

地元で長年続いている店のようだ

最近この店が作っているジャムに

ハマっている

はるか昔にたばこをやめたあと

元々そんなに量を飲まなかった

酒を常飲するようになった

そして元々それほど好きで

なかった日本酒にハマり

日本酒の資格もとった

ぼくは引っ越しが半ば趣味的

になっているが沢山の不動産屋

と付き合う中で自分なりの不満

が沢山見えてきた

それならば自分がお客様目線で

は誰にも負けないような店を

作ればいいじゃないかと思い

つまらない仕事を休職し資格

取得の為勉強生活が始まった

ぼくは酒を飲むと眠くなるので

より多くの勉強時間を確保する

ために酒をやめた

酒を飲まないとどうなるか？

人は弱い生き物なので何かに

依存してしまったりする

よくあるパターンにはまり

甘いものを食べるようになった

そんな経緯からスイーツ男子

となったぼくはあちこちで

スイーツを見つけるとすぐ

妻に連絡して買ってくる

先日見つけたこちらで出してる

いちじくのジャム

８００円と高価だが手作りだし

いちじく美味しそうなので即買い

それからはいちじく→キウィ

そしてまたいちじくと戻った

そして昨日見つけた新商品

やっぱり千葉といえば梨だよねぇ

なんか梨のフレーズに惹かれ妻に

電話すると買おうの一言

早速明日の朝食で味見しよう

因みにLe Cafe de Pommeは

レストランも併設している

一度食べに行こうと思いながら

宿題店が山積していてなかなか

行けていないよな

間接的な交通事故に注意しよう

日記

今の営業が終わったら至急

電話ください

嫌な予感がした

何となく営業も上の空で

お客様を目的地まで送り

すぐさま会社に電話した

「なんかやらかしましたか？」

返事はちょっと深刻な感じ

とりあえず殺されることは

無いしきっと昔こんなこと

あったなとなるので深く

考えず車に戻った

実は今日付け場で無線を拾い

出る時に後ろから来たバスに

ブレーキを踏ませてしまった

通常車道へ出る時はまずは

ウインカーをつけミラー及び

目視にて後方確認

なにも来ないことを確認後

発進という順序になる

ぼくは長い間の慣れで

ウインカーを出しながら

車を出しつつ後方を確認

するという手順となっていた

そのため後方を確認した時

車が来たらぶつかる可能性も

考えられる

今日の問題は相手がバスと

いうことでもし乗客が乗って

いたらバスの急ブレーキで

車内転倒することもあり得る

そして障害施設のバスだった

結果間接的な自動車事故となる

もし事故扱いになると同じ付け場

の仲間全てが同一会社と見られる

ぼくの不注意で会社全体に迷惑を

かけることとなってしまう

普通のドライバーではきっとよく

ある日常の風景かもしれない

でもぼくは２種免許を貰っている

プロのドライバーなのでより一層

の注意が求められる

９９回大丈夫でもたったの１回が

致命傷となる場合すらある

ぼくの場合接客は申し分ないし

売上も問題なくあげているだけに

交通事故などすると勿体ないという

会社の評価だ

今回の確認順序の入れ違いによって

間接的に相手が負傷するようなこと

をイメージ出来なかったのはプロと

して恥ずかしいことだ

かなり一般ドライバーよりは確認が

出来ていると思っていたがもう一度

全ての確認行為に瑕疵がないか

自らをチェックする必要がありそうだ

今まで相手を負傷させなかった自分を

幸運だと思いこの連休中あらためて

自分を総括してみようと思う

馬鹿こそ政治を見るべき

日記

もし自分の財産が１０％になったら

ここ日本で戦後に預金封鎖が行われ

同時にお札が新しいデザインに変更

古い紙幣が使えないので当然交換に

行くがその時手元にあった現金が

国に把握された

そして財産税をかけた

富裕層は９割の現金をはじめ

不動産や貴金属などの全てに

財産税がかけられた

戦争で負った国の借金は復興の

ため国民が平等に負担しようと

いう大義名分で実行された

はたして今同じ事が起きるとは

思いたくないがマイナンバーや

２４年の新紙幣などの条件を

考えると背筋に嫌なものが走る

日本人は他国よりも政府を信用

している率が高いらしい

ぼくがまだ二十歳になる前は

バイクや車で違反をした時

親に揉み消しを頼んでいた

親はどこぞの政治家に一言

言うだけで全てが無いことに

今も慶応生の不祥事が揉み消され

たりするので相変わらずだろう

政治家が何かする時は必ず身内

の会社に利益が落ちるようにする

個人レベルで考えた時に自分の

仕事で扱っている商材で身内に

便宜を図ったりするのと感覚は

同じだと思う

政治家が自分の権力を使い身内

に便宜を図るのも人情としては

理解出来なくもない

でも彼らとぼくらが違うのは

彼らは公僕であり税金でぼくら

に雇われているということだ

彼らが自ら勝ち得た権力を使い

身内に便宜を図っている傍で

一般国民は政府の迷走によって

苦しめられたあげく倒産

ここのところ毎日スマホに倒産

情報が入るがコロナ関連倒産が

殆どで予想通り９月から多く

なった気がする

はっきりいって国民の事よりも

自分らの権益ばかり考えている

政府は個人的に信用できない

政府に免許をもらい放送して

いるテレビや新聞も一面だけ

しか報道されない

こんな政府が過去行ったように

預金封鎖やデジタル財産税など

がかけられる可能性もある

預金封鎖までいかなくても

何らかの方法で国民のタンス預金

が炙りだされるだろう

マイナンバーの目的自体がそれ

先の読める富裕層はとっくに海外

へ移住し資産の場所を隠している

日本の経済復興が早かったのも

戦後財閥解体は実際に行われ

てはいなかったからだ

残ったぼくらラットレーサーだけ

が終戦後のように貧しい思いを

しなくてはならない構図は令和

の今も全く変わっていない

自分の資産が凍結されないこと

を願わないではいられない

ショック・ドクトリンの裏で

進めれる改正法は注意深く

追いかける必要性を感じる

タクシー内はドラマがいっぱい

日記

実は今月密かに７０万の売上を

目指している

４万円台という体たらくの日が

３出番ほどあったのでどうかと

思うがまだ期待を捨てていない

今日現在で４５万は越えた

今月あと５出番あるのと週末

出勤も２回あるのでワンチャン

７０超えるかもしれない

そして

タクシーは密室なのでドラマがある

ある日のこと深夜３時ごろアプリで

呼ばれていくと３０位の女性と６０位

の金持ちおじさんのカップル

最初彼女の家に送るはずが旦那が

ちょっかいだしたのか女性に火が

点いたようで「運転手さんどこか

ホテル知ってる？」と聞いてくる

普通のホテルですか？と聞くと

仲良くなれるところと言う

そして途中女性がトイレをもよおし

コンビニへ行ったとき旦那と話をした

どうやら旦那の彼女の友達らしく

ばれないかなと不安げ

夜行けるかな？と心配してたので

とりあえず今日は寝て起きて元気

な時に頑張ったらどうですか？

とかくだらない会話をして待つ

暫くするとアイスが食べたいと

言うので別のコンビニへ

結局ホテル街へ案内しとっとと

とんずらしたのだが２度もコンビニ

寄ったので結構な売上になった

送り届けたあとあのおっさん

結局今夜頑張るんだろうな

とか妄想していた

今日は無線で呼ばれ反社みたいな

お客様が乗り込んできた

結構横柄な感じだったけど

最後に迎えに行った人が兄貴分

彼は前に乗るとか言ってたが

兄貴分が後ろに３人乗ればいい

と言ったので隣に乗られなかった

兄貴分は横柄なガキと違いとても

紳士的で腰が低い

やっぱ兄貴かっけぇと心の中で

密かに思っていた

まだ経験の浅いぼくには取り立てて

面白いエピソードはまだないけど

時々印象に残ったお客様を記して

行こうと思う

加齢と闘う！

日記

ぼくの仕事はタクシー業

一日中車に乗っている仕事

なので基本座りっぱなし

座りっぱなしと言えば事務職も

同じと言えるかもしれない

この座りっぱなしの仕事が悪いのは

エコノミー症候群になりやすいこと

最近は歳のせいかトイレも近くなり

割と頻繁に車を離れることがあるが

それでも仕事が立て込んでいる時は

トイレに行ってる時間も惜しい

幸いなことに男性であることと

着座姿勢で蓋をされているから

ある程度は我慢する事が出来る

そんなこんなでずっと座る仕事

なのと新陳代謝が下がっている

ために油断すると太りやすい

タクシー運転手に聞いた旨い店

なんていうＴＶプログラムが

あるがあれは完全な宣伝番組

実際のタクドラは今日日あんな

良い物を食べていない

良く聞くチェーン店がいいとこ

ぼくの場合は眠くなるので仕事中

はカロリーメイトかサラダチキン

そして毎日プロテインを二回飲む

基本インドアだけど肉体への投資

は昔から欠かしていない

その甲斐あってか５０過ぎても

おっさん体系は免れている

https://www.bigsize.co.jp/blog/?p=5842

そしてぼくの投資スタイルは

継続すること

なので続けやすいことしか

行っていない

以前は走っていたが膝を痛め

最近は散歩に変えた

大体７ｋｍ超の散歩をして

そのあとトレーニングする

散歩の時間は仕事の作戦を

考えたり音楽に集中したり

独りでフルに時間を独占

出来る散歩は貴重な時間だ

ただ散歩で身体を温めたあと

トレーニングをするのだが

これは健康維持というより

筋肉保持的な部分がある

なので半ば義務感的に行い

正直全く楽しくない

楽しくないのに惰性で行って

いる感じなのでちょいちょい

抜いてしまっている

抜くと罪悪感があるのでまた

やるけどそんな感じなので

ぼくの投資ポリシーから外れ

てしまっている感が否めない

継続しているのでほんの少しずつ

肉体の変化は感じられるのだが

目に見えて変化していないので

やっぱりモチベーションが上がらず

こんな感じだがトレーニングは

緩く続けて行こうと思っている