日記
千葉県は八千代市というところに
地元に密着している素晴らしい店
がある
この店はフレンチなのかイタリアン
なのかカフェなのか？
その辺のボーダーは曖昧だが料理は
抜群においしいのは確か
先日ちばテレビでも紹介されていた
がその後いつものようにふらっと
顔を出すと満席だと断られた
テレビの影響というよりはGoTo Eat
の影響らしく今は落ち着いている
とのことですんなり予約できた
妻はパスタが食べたいとのことで
パスタランチにしていた
ぼくはランチコースにチーズを
オーダーした
前菜はどれも手が込んだもの
最近フレンチが多いのでパテ
をよく食べるな
それにしてもどれもとても
美味しくてワインと合わせ
たら最高だろうなと思った
次に出てきた冷静スープはビーツ
のエスプーマが乗り見た目も映える
それにしても旨すぎる
これだけでテンションは上がりまくり
メインディッシュはエゾ鹿ソテー
サマートリュフが乗ったもの
火入れも完璧で悶絶した
食後に来たチーズ
やっぱりボルドーフルボディ
とか欲しくなるよなぁ
この店は店主と奥様のコンビネーション
が抜群で店主は絶妙のタイミングで
料理を出してくる
たとえ満席でもしっかりと料理
が遅れないようにしている
そしてホールを預かる奥様も
よく店内を見ていてぼくらが
食事を終えるタイミングで
皿を下げ料理を運んでくる
ここまで素晴らしいお店は
なかなか巡り合えない
今はお店が落ち着いている
らしいのでぼくらが定期的に
通うリストに入れさせて貰う
たまに気分を変えて夜の訪問
も悪くないと思う
あまり他の人に紹介したくない
とっておきの隠れ家レストランだ
