日記
京成本線の勝田台
あの東葉勝田台という謎の
終点地である駅がある町
ぼくの誕生日のディナーは
この街ある地域密着のフレンチ
レストランへおじゃました
インスタで見つけやっと訪問できた
駅から歩いて３分
カッコいいエントランスに思わずパチリ
「寒いですねと暖かく迎えられ席に着く」
こういうスタイルのフレンチは久しぶり
アミューズかと思ったらバターだった
無塩ぽいが多分エシレ
そしてこれが本当のアミューズ
なんかのチュロスとカリフラワーの
全体的に味がまとまっていて
料理に期待出来そう
前菜はサーモンのコンフィ
冷静で仕上げたサーモンと３層に
重ねた食材がよくまとまってシェフ
の腕が立つのがよくわかる
シーバスのポワレ
香ばしく焼かれたスズキと
肝であるノルマンディソースは
牡蠣の風味とたっぷりのバターで
芳醇な味がひき出されていた
メインはここのスペシャリテ
３日間煮こんでホロホロの和牛
頬肉の赤ワイン煮
若干生姜を利かせワインの枯れた
旨味を引き出したソースが絶妙
割とリーズナブルなコースだが
高いクォリティに満足した
デザートのプレートは紅はるかの
モンブランとコンポート
焼き菓子でオレンジピールのチョコと
マカロンを頂いた
２時間弱の時間を過ごし満足した
ドリンク込で破格の２万弱！
勝田台だからやっぱり安い
５０過ぎてから年々老けてくな
頭は薄いし皺も増えた自分にびっくり
平日だからかお店は凄く空いていた
おかげでぼくらはゆっくりと食事が
できたしオーナーさんと会話して
楽しいバースデイだった
割と穴場だし通勤ラッシュにも
遭わないのでディナーでまた来よう
