酒蔵見学へ行きました

今ぼくは日本酒スペシャリストの認定試験を

受けようとと毎日学習しています

二度ほど模擬試験を受けたのですが

わかっていることと

わかっていないことが

ありまして

日本酒が出来るまで

がちょっと不安定な知識だったので

工程とそれに合わせたヴィジュアルを

使い、自分でレポートを作成しました

レポートを作成したので作り方の

概略は頭に入りました

まだ細かい用語とかは不安定ですけど

そこで、実際に大雑把に工程を把握した

ところで現物を見て復習しようかと

東京の酒蔵で有名な小澤酒造さんへ

行ってきました

小澤酒造さんは澤乃井が有名ですね

澤乃井純米大辛口 [ 日本酒 東京都 1800ml ]

沢井駅で降り酒造まで徒歩３分

隣は美しい清流が

まあ圧巻だったのは使用している酒水の

井戸を見たら透明感が半端ないこと

アユとかわさびもいけそうでした

感想としては、外国人も多く内容も小澤酒造の

プロモーションの一環要素が強く観光地でした

ぼくの期待していた酒造り見学には

なりませんでしたが子供連れもいて

アミューズメント的な感じ

やっぱり日本酒は面白い

またここは例のおちょこつきで試飲も出来ます

例のおちょこ

４種類くらい試飲しました

純米酒と純米吟醸、それに生酛系で「東京蔵人」

の三本を買いました

澤乃井は東京の酒と軽く見ていましたが

実際飲んだら旨い！

東京で一番西の酒蔵で３００年以上の

歴史があるらしいです

いまコロナの影響で見学中止している酒蔵

もあるのですが、また休みを利用して

見学に行こうと思います

あ～楽しかった🍶