よく、お店を開業するのに１０００万円くらい
かかるので自己資金と融資で準備しましょう
とか一般的に言われています
大体自己資金の３倍は融資を受けられます
なので、まず３００万は自分で貯めて
（一発ずごーんじゃダメ、毎月コツコツ貯める）
そして創業計画書を書いて面談です
そしてＦ／Ｌから食材原価率は３０％が理想
とか聞き古したセリフですが
例えば食材の原価率一つとっても昨今は
売りの商品は原価率５０％
なんてあたりまえです
そして開業資金ですが一般的に１０００万と言われるのは
家賃×１０か月
厨房設備
内装
食器
備品
当面の資金など
ところがこれらはぶっちゃけいくらでも切り詰められますし
お金をかけていい店を作ったからと言ってリピーターが
付く保証も有りません
まず家賃ですが、居抜きを借りれば
本当に安く済みます
そして居抜きの場合通常の敷金礼金のみ
という物件も多く、造作費用０で無償譲渡
なんてのもざらにあります
そして厨房設備は居抜きなら流用出来るもの
もあります
食器・備品も中古でいくらでも出回っています
そして食材は卸でマージンを抜かれるのではなく
直接買い付けも検討する
そしてなにより創業資金に関してはなんと
補助金なるものが存在しています
これ意外と知らない人が多いらしいです
知っていても面倒だと思いこみやらない
これはもったいないので是非是非活用したい
最大で２００万くらいは
出るらしいし
返済の義務がないのは大きいです
それからよく有利と言われる駅近でなく
住宅街などチョット外れたところも安いです
どのみち地域密着のリピーター狙いなので
これははなから考えていたから問題なしです
内装はＤＩＹだと味があるなんて思われたりします
そしてカラ家賃の発生を防ぐために
使えるものはそのまま流用する
ＳＮＳのハッシュタグは積極的に利用
従業員の給料に関しては関係なし
こんなところですかね？
上記の理由によってうちは融資を受けずに
自己資金でやれそうな雰囲気です！
