中華三昧

日記

年末からあっという間の２カ月

久々に川口さんの店へ行ってきた

だんだんと顔を出したい店が増え

都合の調整が難しくなってきたが

今日も暖かく迎えていただいた

前菜からはフカヒレと真鯛の刺身

花椒が効いた刺身はオリエンタル

ムードへ一気に誘ってくれる

テンポよく出て来たスペシャリテの

蒸野菜は甜面醤ベースのソースと

マンゴーマヨネーズのソース

どちらも合うが個人的には甜面醤

ソースが好みかな

おっさんになると蒸野菜とかは

本当にほっとするんだよね

おすすめにあった紅孔雀の温泉卵

単品で注文してみた

恐らく押木養鶏場のものだろう

紅孔雀の卵は黄身が濃厚で花椒の

効いた濃味のタレと絡めたら味が

中和されとっても美味しかった

卵を食べていたら川口店主から

サービスで点心２種をいただいた

正直以前点心は微妙だったが

今日のは肉汁が溢れていて良かった

少しお腹が出来て来たところで

フカヒレの姿煮が登場

ここの餡は中国では食べたことの

ないタイプで最初は衝撃ものだった

〆の鶏白湯塩そば

相変わらずのスープの旨さと開花楼

特注の麺はおいしかった

お会計の時川口店主と少し話した

今日は客入りがさっぱりらしい

次回母を連れてくると言うと

事前に連絡くれたらお土産用の

鶏白湯そばを別途用意しておいて

くれるそうだ

彼は研究熱心でぼくにどこか

おすすめの店があるかと訊ねて

きたので船橋のおすすめ店を

教えておいた

きっと新しいレシピの参考に

してもらえるだろう

近所に気になるパティスリー

があったので行ってきた

パティスリー ル シエル 船橋本町通り店

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アナスイの店みたいな内装

ちょっと高級な感じの店

ポーションが小さかったので

５つほど買って帰宅した

もともと鎌ケ谷の店らしい

満を持して昨年船橋に出店

レビューの評価は良かったが

正直ぼくらには甘すぎて期待

したほどではなかった

スイーツは好みもあるので

本当に難しいところかな

ちょっと出かけただけだが少し

片頭痛もするしやっぱり今日は

ジム行かなくて正解だったかも

でもジム行かないとなんとなく

背徳感を感じてしまうよな

人は習慣化してしまったことが

途絶えると気持ち悪いんだよね