昨日春日部の満天横丁という屋台村で
空き物件が出たので内見に行ってきました
スタートアップには手ごろなサイズで
シャアキッチンのように必要な厨房機器は
揃っていてすぐ営業出来る物件です
一口に屋台村と言ってもやはり人の流れや
現場の空気感が大事なので
仕事の妻に代わり必要な機器が入るか寸法を
計って貸主の店に行ってきました
申し込みの前に保証料などの相談をしたの
ですが全て受け付けなかったです
貸主は保証料も下げてこれ以上下げるなら
借りてくれなくてもいいというスタンスで
ほぼ言いなりな状態でした
とりあえず今日は休みなので明日妻の休みに
申し込みに行く予定です
丁度雨だったので人の流れを見るのに良かった
のですが昼やっている店が無いので
日中の飲み屋街みたいに静かでした
夜にお店が空いたらまた雰囲気が変わるかと
夕方もう一度春日部まで見に行きました
相変わらず店前は流れがないのですが
満天横丁に入ると沢山の話声が聞こえます
中の人はゆくゆく同士になるかもしれない
のでそのうちの一軒に入りました
この店はママが一人でやっている店で
結論からいうと色々話を聞けました
特になにを頼むでもなくツマミが出てきます
結構食べるの大好きなママで
ここでスープカレー店をやると言ったら
是非来てねと言われました
良いこと悪いことずけずけ言う人で
満天横丁は夜8時以降はキャッチが
いて客質が一気に落ちるそうです
都内ではキャッチは禁止されていますが
春日部にはまだまだ多いらしく
満天横丁の前でやられるので迷惑してると
それから貸主の専務の性格なども
詳しく教えてくれました
昼の交渉の時に目が泳いでいたので察しは
付いていましたが案の定でした
あと飲食店の敵害虫が出るのに貸主は
動いてくれないらしいのです
借りる前にそこを突っ込んで是正する
よう依頼して欲しいと頼まれました
春日部にあるタコ焼き店の身内が始めた
居酒屋からたこ焼きをとってくれました
ママはここのたこ焼き美味しいから
食べてみてというので糖質ダイエット
中なのに食べてしまいました
ママは気さくな人で結局酒も色々くれて
こみこみ2000円でいいというので
3000円渡しました
ママはポリシーが有って客を選ぶので
コロナ禍で売上が激減しているらしく
貯えで補填しているとのことです
具体的に金額も聞きましたが店だけ
で食べていくのはどうかと感じました
ママさんは知り合いの社長のところで
4トン乗って奥さんに店やらせたら?
なんて言ってましたが先ずは店で
出来ることに全力を注ぎます
スタートするに小規模で設備があって
場所はちょっと微妙ですがオープンして
直ぐはお客さんが来るそうです
このタイミングでリピーターを抱えられ
るかどうかで変わってきます
妻はわりとやるだけやってみようという
性格なので頑張ろうと思います